Ana Sayfa » Tarifler » Ekmekçilik » Ekmek Miksleri » Brotland - Sunshine

Brotland - Sunshine

1 kg Sunshine Ekmek Miksi

20 gr Yaş Maya

600- 640 gr Su

Hazırlanışı :

3 dk yavaş, 8 dk hızlı olacak şekilde yoğurun.

Hamur Sıcaklığı 26 C

Hamur dinlendirme süresi 5 dk

Hamur kesim gr : 400 gr

Hamur Dinlenme Süresi : 10 dk

Şekil verme : topak, un serpme, bez

Fermantasyon (pasada) : 60 dk ön dinlendirme sonrasında bıçak atın.

Pişirme Sıcaklığı : üst 220 C Alt 190 C de2 sn buhar verin ve pişirin. 

Pişirme Süresi : 30-35 dk 

 

İçeriğe atla. | Geziye atla