Profiterol Pastası

Reçete

İçindekiler	Miktar	Birim
Biscamix Kakaolu Pandispanya Miksi	500	gr
Su	75	gr
Yumurta	375	gr

Çikolata Kreması
Su	1000	gr
Whiplio Sıvı Şanti	250	gr
Carusto Pasta Kreması	500	gr
Erimiş Bitter Çikolata	450	gr
Yaprak Jelatin	30	gr

Pataşu Topları
Jello Total	1000	gr
Su	1500	gr

İç Krema
Su	1000	gr
Whiplio Sıvı Şanti	250	gr
Carusto Pasta Kreması Toz Karışımı	500	gr
Whiplio Sıvı Şanti	400	gr

Çikolata Sos Dekor
Whiplio Sıvı Şanti	1000	gr
Bitter Çikolata	1000	gr
Paletta Miroir Jöle - Kakao	500	gr
Paletta Miroir Jöle - Sade	200	gr

Dekorasyon
Scaldis Dark	400	gr

Hazırlanışı

Biscamix Kakaolu Pandispanya miksi ile su ve yumurta mikser kazanına dökülür, 1 dakika düşük devirde, 4 dakika yüksek devirde çırpılır. Çemberlere 400 gr olacak şekilde dökülür ve fırında pişirilir.
Çikolata kreması, Su, Whiplio, ve Carusto kremayı mikserde 1 dakika düşük, 5 dakika yüksek devirde çırpılır, bitter çikolata ve yaprak jelatini eklenir.
Pataşu topları, Su ve Jello Total 7 dakika mikserde karıştırılarak tepsilere dökülür ve pişirilir.
İç krema, Carusto, Su ve Whiplio 1 dakika düşük, 5 dakika yüksek devirde çırpılarak hazırlanır. 19 cm’lik kare çembere koyulur ve Whiplio ile sıvanır.
Dekorasyon, üzerine çikolata sosu döküp dekore edilir.
Pandispanya için, Pişirme Dereceleri: Taban Fırın: 165-185°C Konveksiyonel Fırın : 150°C Pişirme Süresi: 30 dakika

*Bu reçete ile 4 adet pasta yapabilirsiniz.